其实家常炖茄子怎么做好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常炖茄子怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享家常炖茄子怎么做好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
茄子怎么炖
1、茄子炖菜的做法 大家在家里做茄子炖菜的时候，先将茄子切成条状，然后将准备的豆角掰成小段，然后再将五花肉切成块状，将玉米切成长条状，冬瓜也要切成块状。
2、食材备好。肉切丝。肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 匀腌制一下。茄子切成条撒上淀粉拌匀。炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出。蒜片，葱花姜末切好备用。锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。
3、放入炸好的茄子和青椒。翻炒3分钟，关火。 1将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入生抽、香醋、糖、鸡精、高汤。 1中火炖10分钟。 1转小火焖3分钟就可以出锅了。 1最后把鱼香茄子煲盛入碗里。
熬茄子的家常做法
1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉， 3个鸡蛋，搅拌无颗粒状 茄片放人面粉糊中裏满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。
2、熬茄子的家常做法如下：主料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根。辅料：盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。 ：砧板、刀具、锅具、碗。所有主食材准备齐全。
3、烧茄子的家常做法如下：茄子切2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。炒锅留底油，加入葱姜炒香。放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
4、熬茄子的做法 茄子去皮切成片。炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。切好葱、姜、蒜，备好大料。炒锅放油加热，大料先入锅炸香。再将葱、姜、蒜入锅煸香。加甜面酱翻炒。
5、做法：将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金 ，捞出控净油。
6、水煮茄子的做法步骤 1 此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2 和鸡粉混合。3 再舀入适量白糖。4 和酱油拌匀。5 最后放入适量的醋备用。6 锅中放入八角和清水烧开。7 圆茄子去皮切条。
肉末炖茄子怎么做好吃
1、茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水分。锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉沫，煸炒至变色。加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。
2、做法：茄子切块，下油锅炒变色盛起备用，如果喜欢吃非常软烂的那种茄子，需要多下油，炒至茄子变软，我这里没有炒很软，所以比炒菜多放一些油就行。
3、长茄子洗干净，去皮，可以完全去皮，也可以像这样刨花皮，切段再切十字一分为四块，加一点点盐放在水里泡着。五花肉剁成肉末。起锅烧油，先下姜粒。把肉沫倒入，翻炒至肉沫微微出油。
4、粉丝提前10分钟泡发。茄子切长条，撒上少许盐， 匀挤压使其出水。3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。
5、茄子切条，盐水浸泡一小会。锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。这样的状态就可以了。番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
茄子家常菜怎么做好吃又简单
茄子的做法有三种：肉酿茄子、肉末茄子和小黄茄子。其中，肉酿茄子是一道简单易做的家常菜，将茄子切段后腌制，再加入猪肉末、黄豆酱等调料，最后蒸熟即可。
．炸茄饼 茄子3O0克，肉末IOO克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。
将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃。想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟。
茄子切片，放少许盐拌匀，把茄子腌制10分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。锅中放油，茄子过油炸，捞出茄子。锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子。
家常风味茄子如何做,酸甜适中,软嫩鲜香,既美味又下饭呢?
第一步最先，去菜市场上选择3-5根新鲜紫皮茄子（圆茄其次），将它们清理干净后，直接把它们首尾两边除掉，把它们改刀割成滚刀块，而且装进盆里后，再将它们倒入冷水中浸泡5-8min（避免掉色，除去苦涩味）备用。
清水煮沸，放的茄子，大火开着锅盖煮，煮至茄子变软，说明茄子煮熟了。煮熟的茄子捞出，过冷水，茄子冷却之后，用手把茄子撕成细长条，要顺着茄子的条纹撕。热锅，倒油，小火煸香大蒜末、辣椒、生姜。
第一步，一定要选新鲜硬一点的茄子，不要用那种软了吧唧的茄子，软茄子里面都会空心，硬茄子做出来才会酥脆。做风味茄子要用长条紫皮的茄子，这种茄子苦味小，好吃。
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