1、将肉类码切片，放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、葱花、姜末，调和成料汁，把肉片放入并充分搅拌均匀；
2、将搅拌好的肉片放入热锅，中小火煸炒变色；
3、将肉片放入热锅中，中小火加入鸡汤，用锅铲把肉片翻转翻炒，使肉片上色；
4、加入适量的熟豆豉、芝麻油、花椒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀；
5、加入镇江醋、香叶、桂皮等调料，快火煮滚，然后改小火，煮熟透，撒上葱花装饰即可。
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